Mehrwert auf dem Tisch Lösungen für Lebensmittel- und Agrarindustrie

Wir helfen Ihnen mit individuellen Lösungen und einfach anzuwendenden Geräten dabei, die wichtigsten Anforderungen an die Lebens- und Futtermittelanalyse zu erfüllen – vom Anbau über die Produktion bis zum Verbraucherprodukt.

Lösungen auf einen Blick

Lebensmittelanalytik für gesundes Essen für Milliarden

Das weltweite Bevölkerungswachstum birgt vielfältige Herausforderungen – insbesondere hinsichtlich der zur Verfügung stehenden Ressourcen. Mit an vorderster Stelle steht dabei die Versorgung mit genügend und gesunder Nahrung. Dank technologischem Fortschritt konnten Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie bisher mit dem Wachstum nicht nur mithalten, sondern den durchschnittlichen Versorgungsstandard wesentlich steigern. Dennoch leiden noch hunderte Millionen an Unter- oder Mangelernährung: eine große Aufgabe auch für die Lebensmittelanalytik.

Produktion und Prüfung: Teamplay für unbedenkliche Lebensmittel

Beteiligt am Projekt „Lebensmittelsicherheit“ sind Erzeuger, Lebensmittelhersteller/Verarbeiter, Rohmaterialien- und Endprodukt-Händler, Lageristen und Transporteure. Ihre Arbeit wird reguliert durch nationale und internationale Gesetze und Richtlinien, Vorschriften und Grenzwerte – ob für landwirtschaftliche Primärproduktion, Lebensmittelverarbeitung oder Verbrauch. Gute, artgerechte Futtermittel sowie einwandfreies Saatgut gehören dazu, ebenso Pflanzen- und Tierschutz, hygienische und unbedenkliche Verpackung sowie die lückenlose Nachverfolgbarkeit der Produkte und aller Komponenten. Lieferketten überschreiten auf dem Weg vom Erzeuger zum Verbraucher oftmals Grenzen von Ländern und Wirtschaftsräumen. Dennoch ist sicherzustellen, dass Lebensmittel qualitativ hochwertig und unbedenklich sind und bleiben. Diese komplexe Aufgabe erfordert nahtloses Zusammenarbeiten aller Beteiligten. Dazu gehören auch die Kontrollinstanzen der Lebensmittelanalyse – staatliche Untersuchungsämter (Landesämter) ebenso wie Labore für Lebensmittelprüfung, von öffentlicher Hand oder privatwirtschaftlichen Unternehmen beauftragt. Sie untersuchen im Rahmen der Lebensmittelanalyse vielfältige Aspekte, um den gesundheitlichen Verbraucherschutz sicherzustellen, etwa

• Elementare Zusammensetzung von Futtermitteln und Böden,
• Herkunft/Identität,
• Rückstände (z. B. Pflanzenschutzmittel),
• Nährwert/ernährungsphysiologische Werte,
• Mikrobiologie, biologische Verunreinigungen, Krankheitserreger etc.,
• Toxische Stoffe, z. B. Chrom, Nickel, Quecksilber, Arsen, Cadmium, Blei und Quecksilber

Exakte Nahrungsmittelanalyse und Lebensmittelprüfung mit Expertise von Analytik Jena

Um den stets steigenden Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit gerecht zu werden, bedarf es modernster und zugleich bewährter Lebensmittelanalyse-Technologie. Als Kunde von Analytik Jena profitieren Sie von über 30 Jahren Erfahrung in der Nahrungsmittelanalyse und Lebensmittelprüfung. Mit Sitz in Deutschland, Europas Marktführer der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, bietet Ihnen Analytik Jena ein breites Analysenportfolio für fast jede Nahrungsmittelanalyse-Anwendung über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg, etwa:

• Nährstoff- und Inhaltsstoffanalysen
  Gesundheit und Wohlbefinden hängen wesentlich von Nährstoffgehalt und ausgewogener Zusammensetzung unserer Lebensmittel ab. Diese muss kontinuierlich per Lebensmittelprüfung überwacht werden, um jeden einzelnen ebenso wie die Gesamtgesellschaft vor gesundheitlichen Schäden zu bewahren.
• Nachweis toxischer Spurenelemente
  Industrialisierung, moderne Landwirtschaft und konsumtiver Lebensstil hinterlassen zunehmend toxische Spuren, die über die Nahrungsketten in unsere Lebensmittel gelangen. Ihre zuverlässige Bestimmung und die daraus folgende Risikobewertung sind deshalb alternativlos.
• Nachweis von Herkunft und Spezies im Sinne der Lebensmittel-Authentizität
  Korrekte Angaben auf Lebensmittelverpackungen sind von enormer Bedeutung für die individuelle und kollektive Gesundheit, schützen Qualitätsstandards und damit auch den Ruf der Lebensmittelhersteller bzw. -anbieter. Auch bei Unverträglichkeiten, Allergien oder bewussten Ernährungsweisen wie vegetarisch, vegan oder nach religiösen Vorschriften müssen Menschen darauf vertrauen können.
• Biotechnologische Lebensmittelherstellung

Für auf biotechnologischer Herstellung basierende Lebensmittel sind Überwachung mikrobiologischer Parameter und Kontrollen der Lebensmittelanalyse unerlässlich, um qualitativ hochwertige Produkte herzustellen.

• Nachweise von Pathogenen
  Über die gesamte Prozesskette hinweg droht der Befall von Lebensmitteln durch Pathogene, die Krankheiten verursachen können. Lebensmittelanalytik minimiert dieses Gesundheitsrisiko.
• Prozessketten-Überwachung in der Lebensmittelverarbeitung
  Die Hochdurchsatz-Prozesse der Lebensmittelverarbeitung/-verpackung sind wichtiger Baustein zukunftssicherer Versorgung. Doch sie bergen auch Risiken, etwa wenn gefährliche Verbindungen entstehen. Hohe Probenaufkommen in der Lebensmittelanalyse sind hier schnell abzuarbeiten, um Beeinträchtigungen zeitnah erkennen und beheben zu können.
• Bodenanalyse
  Qualitativ hochwertige Böden und Düngemittel sind wichtige Voraussetzungen für gesunde, vielfältige Lebensmittel – und regelmäßige Analysen deshalb unerlässlich. Ziel ist die schnelle Detektion von Kontaminationen genauso wie der Unterversorgung mit wichtigen Stoffen.

Profitieren Sie von exzellenter fachlicher Expertise in allen Fragestellungen der Nahrungsmittelanalyse: Als einer der führenden Lebensmittelanalytik-Anbieter unterstützt Sie Analytik Jena mit einem breiten Portfolio präziser und erprobter Analysetechnologie – mit dem Sie Ihre lebensmittelanalytischen Prozesse schnell, sicher und zuverlässig durchführen. Wählen Sie dabei aus normkonformen Standardlösungen oder lassen Sie sich individuelle Analysekonzepte maßschneidern. So erfüllen Sie die hohen Anforderungen an die Lebensmittelindustrie zuverlässig – auf dem ganzen Weg vom Feld bis auf den Teller.