innuDETECT Halal & Halal Multiplex Assay

In multikulturellen Gesellschaften steht die Lebensmittelindustrie in zunehmenden Maße vor der Herausforderung Lebensmittel zu produzieren, die den jeweiligen religiösen Geboten entsprechen. Hierzu zählt z.B. die Bestimmung der Herkunft der Gelatine in Fruchtgummi, der verwendeten Fleischsorten in Hackfleisch bis hin zum Ausschluss einer Verunreinigung von Reiskörnern mit Schweine-DNA. Als verlässliche, präzise und schnelle Methodik zur Identifizierung von Tierarten und damit letzlich zur Feststellung, ob ein Lebensmittel ‚halal‘ ist, hat sich die Real-Time PCR erwiesen. Mit dem innuDETECT Halal Multiplex Assay wurde ein neues TaqMan-basiertes Screeningsystem entwickelt, welches den hochspezifischen Multiplex-Nachweis der DNA von Eseln bzw. Pferden (FAM-Kanal) und von Schweinen (HEX-Kanal) ermöglicht. Der lyophilisierte Assay enthält zusätzlich eine internen Kontrolle (IC), welche sowohl als Extraktions-, als auch als Amplifikationskontrolle eingesetzt werden kann (Cy5-Kanal). Im innuDETECT Halal Assay erfolgt der Nachweis der Schweine-, Pferd- und Esel-DNA in drei separaten Reaktionen im FAM Kanal, wodurch sich eine nochmals gesteigerte Sensitivität erreichen lässt. Mit Hilfe dieser Assays liefert Analytik Jena eine Antwort auf die entscheidende Frage vieler Muslime: „Ist dieses Lebensmittel »halal«?”.

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