Aliments et analyses agricoles

« La production alimentaire s’est industrialisée, le commerce et la distribution se sont mondialisés ...

... Ces changements entraînent des risques nouveaux et multiples de contamination des aliments par des bactéries, des virus, des parasites ou des produits chimiques nocifs. Un problème local de sécurité alimentaire peut rapidement devenir une urgence mondiale. L’enquête relative à une infection d’origine alimentaire est infiniment plus compliquée lorsqu’une seule assiette ou un seul emballage alimentaire contient des ingrédients provenant de multiples pays. » (Dr Margaret Chan, Directrice générale de l’OMS, 2015)

La mondialisation induit des exigences toujours plus nombreuses quant à l’alimentation et à l’industrie agricole. Une instrumentation analytique hautement sensible est la clé d’une surveillance fiable des produits alimentaires tout le long de la chaîne alimentaire, de la production agricole, l’emballage, la distribution à la consommation, en passant par la transformation des aliments. Les solutions analytiques d’Analytik Jena vous aident à être en conformité avec les normes industrielles lors du développement de nouveaux produits ou l’évaluation d’un contrôle de qualité.

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Webinar — Analysis of Beverages in Industrial Quality Control

Webinar Analysis of beverages - Analytik Jena

In this webinar Analytik Jena is highlighting analytical methods for the reliable and efficient determination of various elements, elemental species, TOC (Total organic Carbon), CO2 from wine, beer, water and juice samples. 

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Webinar — From Sample to Result

Webinar Analysis of dairy products - Analytik Jena

In this webinar Analytik Jena presents a variety of solutions for the chemical and biological analysis of milk and other dairy products. All technologies and methods are suitable for routine analysis in an industrial context as well as for special analysis tasks. 

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Connaissances d’experts — Lisez nos notes d’application

Analyse nutritionnelle

Une mesure précise de la composition élémentaire des aliments et des produits agricoles est essentielle à la sécurité des produits et au maintien de niveaux suffisants de valeurs nutritives ...

En savoir plus sur les produits et solutions Analytik Jena pour les analyses nutritionnelles

Métaux traces toxiques

Des éléments toxiques tels que l’arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure peuvent avoir des effets nocifs sur les organismes et entraîner des maladies graves, un dysfonctionnement des organes ou même la mort. Des directives nationales et internationales fixent donc des valeurs limites quant à la concentration de ces éléments dans les produits alimentaires, pour en réduire le plus possible l’exposition.

En savoir plus sur la spéciation de l’arsenic, sur les solutions permettant de détecter les traces de mercure et autres

Pathogènes d’origine alimentaire

Les pathogènes d’origine alimentaire peuvent apparaître à toutes les étapes du processus, de la production à la consommation des aliments et peuvent provoquer des maladies graves et même la mort à ceux qui consomment des aliments contaminés.

En savoir plus sur les solutions d’Analytik Jena pour la surveillance des produits alimentaires à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement alimentaire

Authenticité alimentaire

Les contrôles d’authenticité sur des échantillons d’aliments sont devenus un thème très sensible dans les laboratoires de contrôle qualité et le nombre d’échantillons reçus augmente constamment. Les faux étiquetages relatifs aux ingrédients ou à leurs origines représentent un sujet de préoccupation pour la santé publique, l’imposition et les pratiques alimentaires d’ordre religieux.

En savoir plus sur les solutions et les produits d’Analytik Jena

Sols et fertilisants

La qualité des sols et des fertilisants utilisés pour cultiver et favoriser la variété des produits agricoles que nous consommons aujourd’hui joue un rôle prépondérant dans la qualité des produits alimentaires que nous trouvons dans le rayons de nos supermarchés. Les instruments analytiques d’Analytik Jena sont conçus pour satisfaire aux exigences élevées de l’industrie.

En savoir plus sur les solutions relatives à l’analyse des sols et des fertilisants

Transformation alimentaire et emballage

La transformation alimentaire peut améliorer le goût, l’odeur et l’aspect des produits alimentaires et permet d’ajouter des nutriments mais peut aussi favoriser la formation de composants et toxines nocives qui nécessitent une surveillance précise de ces processus.

En savoir plus sur les solutions liées à la surveillance de la transformation alimentaire et de l’emballage des aliments

Success Stories — How Customers Benefit

From Farm to Fork — Solutions for Your Food Safety Requirements

This article about Food Safety provides a first overview about Analytik Jena solutions for food and agriculture analysis. Enjoy reading.

Food safety covers many aspects of the food chain — from point-of-origin to the nutritional value, the presence of pathogens, toxic metals, and other biological contaminants, to the elemental composition of animal feed and soil that affect animal and plant health.

National and international directives help to regulate the industry and define limits along the food chain from primary agricultural production to food processing and consumption. Learn more on how Analytik Jena products can help you to meet industry requirements, all the way from Farm to Fork.

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Produits et technologies

UV/Vis Spectrophotometry

UV/Vis Spectrophotometry

analyseurs élémentaires

Elemental Analyzers

TOC/TNb analyseurs

TOC/TNb Analysis Solutions

Life Science instruments

Life Science Instrumentation

automatisation de laboratoire

Lab Automation

Kits et consommables

Kits, Reagents and Other Consumables

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